新聞に取り上げていただきました!

2012-01-17

昨年3月から、地元郡上高校食品流通科と共同で開発してきた『めいほう鶏ちゃんまん』

について、新聞に取り上げていただきました。

 

地元である郡上高校の食品流通課が、昨年1月に学校で栽培したシイタケを中華ま

んの具に用いる『シイタケまん』特産化アイデアで、『わがまちビジネスアイデアコンテスト』の

大賞を受賞したのをきっかけに、一年前から私たちめいほう鶏ちゃん研究会と一緒に開発を

続けてきた 『シイタケまん』 と 『鶏ちゃんまん』。

 

試作を始めたばかりのころは、シイタケまんの生地にシイタケの粉末を入れるとふっくら感が

なくなってしまったり、具の肉汁が生地に染み出てベチョッとした感じになってしまったり...

と、なかなか納得いく作品ができませんでしたが、何度も何度も試作を重ね、ついに完成したのです!!

 

取材を受けているところを、逆取材!!

 

 

 
一緒に試作を繰り返す中で 郡上高校→シイタケまん めいほう鶏ちゃん研究会→めいほう鶏ちゃんまん

という2つの作品が出来上がり、めいほう鶏ちゃんまんは先日のTOPIXでもお知らせしたとおり土日祝日限定、

数量限定で道の駅明宝内 めいほうミートにて販売しています。

 
シイタケまんは、今後郡上高校の発表会やイベントでお目見えする・・・かも?

希少価値  です!!

 
高校生たちが地域に愛着を持ち、次の世代につなげてくれたらうれしいですね。

 

 

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